Cinco minutos e um saboroso lanche premium pronto para ser degustado. Este é o diferencial da rede Melting Burgers, que inaugurou sua primeira unidade na capital paulista, no bairro do Itaim Bibi, pouco antes do início da pandemia. A Melting Burgers já começa a expansão e tem planos por todo o Estado de São Paulo, além de Minas Gerais.
Foto: Pedro Cunha
Nascido em São José do Rio Preto, SP, onde conta com três operações, o negócio, criado pelos empresários Michel Thomé e Marcela Tarraf, conta com uma loja em Olímpia, também no interior de São Paulo, e, só em 2019, vendeu 240 mil sanduíches.
Produzidos com ingredientes de primeira linha, os hambúrgueres também fazem sucesso pela criatividade nos nomes, como o LeBron James, em homenagem ao astro do basquete norte-americano, o mais vendido da rede e é composto por catupiry, bacon crocante e crispy de mandioquinha. “Além de ser um lugar gostoso, com decoração de esportes americanos, trazemos para São Paulo um novo conceito em lanches premium”, comenta Marcela ao revelar que os hambúrgueres são feitos de carne da raça Angus, o que imprime mais sabor aos pratos.
Outro detalhe interessante é que esta nova unidade foi aberta por meio do co-franchising, modelo de negócio desenvolvido em parceria com a CoBiz, empresa especializada em expansão de redes. Thomé explica que muitas vezes um investidor que tem R$ 500 mil não quer ficar no balcão cuidando do negócio. Por outro lado, há os que têm apenas R$ 50 mil e não tem como comprar uma franquia sozinho. “Em nosso modelo de negócio ele compra as cotas e a franqueadora fica responsável pela operação”, relata.
Ainda para 2020, a rede pretende inaugurar lojas em Bauru, Ribeirão Preto e Campinas, além de Uberlândia, no Triângulo Mineiro.
Foto: Pedro Cunha
Raio X da Melting Burgers
- Ano de fundação: 2013
- Ano de entrada no franchising: 2018
- Unidades próprias: 3
- Unidades co-franqueadas: 2
- Investimento total (para abrir uma unidade): R$ 500 mil
- Valor da cota: R$ 50 mil
- Taxa de franquia: R$ 50 mil
- Capital de giro: R$ 100 mil
- Custo de instalação: R$ 350 mil
- Faturamento unidade: R$ 250 mil
- Lucro: 15% a 20%
- Royalties: 5%
- Taxa de propaganda: isenta para a Cobiz
- Número de funcionários: 10 por turno nas unidades (São Paulo e Olimpia – 20 pessoas por unidade – almoço e jantar)
- Área média para instalação: 80 a 150m2
- Tempo de retorno: A partir de 15 meses
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